水分 は、医療品、プラスチック、食品など多くの製品の加工性、製品寿命、使用感、および品質などに影響します。そのため、水分率のモニタリングは非常に重要です。大半の物質は製造プロセスの効率を上げ、かつ最適な品質の製品を得るため、最適な水分量を含むよう、コントロールされています。

さらに、一部製品においては水分含量がその製品の価格に影響するため水分含量の許容範囲を定めた法令もあります (例: スイス食品法)。

そのため、小売業者や製造業者は水分含量を測定する必要があります。水分含量測定は、製造プロセスをスムーズに、妨げなく行えるよう、信頼性が高い方法で、迅速に実施することが望まれます。

水分含量を測定する迅速で正確な方法の 1 つとして、 乾燥熱重量法を 採用したハロゲン水分計があげられます: 計量したサンプルが、 赤外線放射器 (ハロゲンランプ) で加熱されます。重量損失量を継続的に測定し、定義した終点に達すると乾燥が終了します。その重量変化量から水分含量が自動的に計算されます (測定方法 も参照)。

乾燥熱重量測定法では、加熱により水以外の物質も蒸発する可能性があるため、重量損失は水の損失のみによると考えることはできません。そのため、乾燥熱重量法では、水以外の揮発性物質も含めた、「水分」という用語が使われています (技術用語 を参照)。

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